Résumé : Les protéines ne se trouvent pas uniquement dans la viande ! Elles sont aussi dans certains végétaux. Inspiré de differentes alimentations à travers le monde, ce livre souligne les bénéfices des protéines vertes sur votre organisme et explique comment celles-ci peuvent influer sur votre régime alimentaire. Fern Green a choisi les meilleures protéines végétales, dites protéines vertes et a développé des recettes aux saveurs et textures variées à déguster tout au long de la journée. Des falafels aux patates douces jusqu'aux lentilles de Puy grillées/Feta/l'huile au basilic. Ces recettes explosent en bouche lors de la dégustation.
Notes : Trad. de l'anglais
Glossaire. Index